福州餐馆有人拿低价大马哈鱼冒充三文鱼_三文鱼用什么鱼冒充

　　智利驻上海总领事馆商务领事坦布加曾表示，智利是继挪威之后全球第二大三文鱼生产国，不少号称产自挪威的三文鱼其实来自智利。据称，上海市场有六成三文鱼来自智利。

　　福建省出入境检验检疫局提供的三文鱼到福建口岸信息显示，2012年，福建口岸三文鱼到岸37.5吨，产地为智利；2013年1至2月，三文鱼到岸38.2吨，产地也为智利。

　　智利三文鱼和挪威三文鱼：外表看差别很小，外行很难分清，只有切开后才会发现差距，挪威三文鱼鱼肉颜色浅，智利三文鱼鱼肉颜色深些。

　　大马哈鱼和三文鱼：外观上，大马哈鱼颜色更鲜红；口感上，大马哈鱼肉质较老，不如三文鱼细腻和润滑。深海三文鱼白色脂肪层均匀、精细、漂亮，是很自然的脉络。大马哈鱼脂肪层不均匀，看起来很粗糙。专家介绍，买三文鱼要看颜色是否是新鲜的橘红色，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。